蜂蜜蛋糕-----電子鍋版

 

 

我自己本身超喜歡吃蜂蜜蛋糕的.....

曾經想過要自己烤來吃,但看到繁瑣的步驟就打消念頭了....

後來得知蜂蜜蛋糕竟能夠用電子鍋來烤!!!!!

真是太神奇了,一定要來試做看看囉!!!

第一次做失敗,原因是,有一顆蛋沒分好蛋黃破了沾到蛋白.....

想說不要浪費.....將就著用.......

結果.....蛋白打不發硬著頭皮繼續做下去

烤出來的蛋糕變成硬梆梆的發糕.....冏

((( 咿~~很假會!! )))

今天再試做第2次竟然成功啦!!!!

分享給大家~~~

 

準備材料:
 
材料1.
蛋白4顆
糖20g
白醋一小匙
 
材料2.
蛋黃4顆
鮮奶80m
蜂蜜50ml
低筋麵粉75g(過篩備用)
奶油一點點(沙拉油亦可)
 
步驟一.(蛋白泡)
將蛋白蛋黃分開
(蛋黃不能破掉沾到蛋白喔!否則蛋白會打不發)
用打蛋器將蛋白打發(糖跟白醋分次加入)
最後打至成細緻泡沫,不流動,
倒立也不會掉下去即可
 
步驟二.(蛋黃糊)
先將蛋黃,鮮奶,蜂蜜,混合攪拌均勻
再加入過篩麵粉攪勻
(請用"切拌"方式拌勻無顆粒感,
勿劃圈攪拌喔!必免拌出筋性)
 
步驟三.
取1/3蛋白泡 至 蛋黃糊  裡切拌均勻
再將 蛋黃糊 全部倒入 蛋白泡   裡切拌均勻
 
Ps:中間步驟忘記拍照了......
 
步驟四.
電子鍋底塗奶油
將 蛋糕麵糊 倒入鍋中
鍋子在桌上輕震一下
(必免烤好的蛋糕裡有大氣泡)
放入電子鍋按煮飯鍵
(最少煮50分以上)
 
 
煮好了先悶5分鐘再開蓋
然後倒出在蒸架上放涼
 
 
 
熱熱吃,蛋糕很柔軟,有濃濃蜂蜜香跟奶香
 
 
放入冰箱後在吃,口感就變的扎實了些?!
沒這麼軟了.......
我在來研究一下為什麼會這樣呢?!!
 
是說綺綺還是很愛啦!完全不影響
 
 
是不是很方便,很簡單呢!
你也試試看吧!
ps:寶寶一歲前不能吃蜂蜜喔!!!請注意
 

 

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